■2012年01月23日
農家応援プロジェクト始動！
三島の農家さん達にも深刻な問題を抱えています。
他の地域と同じ様に農家の後継者問題、高齢化問題で収穫出来るはずの作物を
人手不足で放置し無駄にせざるえない状況となっています。
そんな話を以前耳にし、実際に畑で放置された作物を目にしてどうにか出来ないものかとずっと考えていました。
考えていても仕方が無いのでスタッフに応援を頼み、お客様に声を掛け動き出す事にしました。
今日はスタッフと賛同して来てくれたお店のお客さんとで農家の本間さんの畑へときました。この畑は普段お祖母さん一人で行われている為、作物を半分は駄目にしてしまう事もあるそうです。今日は２時間のお手伝いで３００ｋｇの人参収穫を手伝う事が出来ました。
私たちは始めての体験で色々な事を本間さんから学びました。とても有意義でした。農家の本間さんも手伝いに私たちが来たことをとても喜んでくれていました。帰りには人参を沢山頂きました。来月はお弁当持参で一日お手伝いを行いたいと思います。
他の地域と同じ様に農家の後継者問題、高齢化問題で収穫出来るはずの作物を
人手不足で放置し無駄にせざるえない状況となっています。
そんな話を以前耳にし、実際に畑で放置された作物を目にしてどうにか出来ないものかとずっと考えていました。
考えていても仕方が無いのでスタッフに応援を頼み、お客様に声を掛け動き出す事にしました。
今日はスタッフと賛同して来てくれたお店のお客さんとで農家の本間さんの畑へときました。この畑は普段お祖母さん一人で行われている為、作物を半分は駄目にしてしまう事もあるそうです。今日は２時間のお手伝いで３００ｋｇの人参収穫を手伝う事が出来ました。
私たちは始めての体験で色々な事を本間さんから学びました。とても有意義でした。農家の本間さんも手伝いに私たちが来たことをとても喜んでくれていました。帰りには人参を沢山頂きました。来月はお弁当持参で一日お手伝いを行いたいと思います。
■2011年11月29日
23年度『ふじのくに食の都づくり仕事人』
齋藤祐子ちゃん今年度の『ふじのくに食の都づくり仕事人』として川勝県知事より表彰されました！
■2011年11月27日
掃除
月曜定休のおんふらんすの週末は日曜日。オープン以来、綺麗に保っているキッチンには拘りがあります。美しいお料理、美味しい料理を創り出すには綺麗な環境でなければいけないと思います。汚れたキッチンで調理すると美しい物を作り出す発想は生まれないし、作り出す事も困難だと思います。お客様の見えないバックヤードもしっかり整理整頓清掃が出来ているお店は細やかな気遣いが出来るお店になると私は信じています。
[2012年01月23日]